잔탄 검 CAS 11138-66-2 옥수수 설탕 껌 크 산탄 껌 산탄 식품 첨가제;

원산지: Zhejiang,China (Mainland)
상표명: MOSINTER
캐스 아니.: 11138-66-2
1 % 점도 1 % 용액: ≥1200cps

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산탄 검 (CAS: 11138-66-2)


색인

외관

크림 컬러 분말에 백색

입경

80 망사

점도가 1 % 용액 1%

≥1200CPS

kcl 전단 비율 (해양 보호)

≥6.5

pH를 1 % 용액

6.0-8.0

수분, %

13최대

금연 건강 증진 협회, %

16 최대

피루브산, %

≥1.5%

halotolerancy 3rpm

≥12.0

≥16.0


appalication:

산탄 검폴리 사카 라이드는 박테리아 크 산토 모나스 캄 페스트리스에 의해 분비된다, 식품 첨가물 및 유동성 개질제로 사용, 일반적 샐러드 드레싱에서 음식 증점제 (로 사용, 화장품의 예)와 안정제 (대한, 예를 들면, 박리 성분을 방지하기 위해). 이것은 펜타 반복 단위로 구성되는, 포함하는 포도당, 만노스, 상기 몰비 글루 쿠 론산 2.0:2。0:1。0. 이는 글루코스, 수 크로스, 락토스 또는 발효에 의해 생성되고. 발효 기간 후에, 다당류는 이소 프로필 알코올로 성장 배지에서 침전, 건조한, 및 미세 분말로 분쇄. 이후, 잇몸을 형성하는 액체 매질에 첨가.

크 산탄 껌의 가장 주목할만한 특성 중 하나는 매우 적은 양의 껌을 첨가하여 액체의 점도를 크게 증가시키는 능력입니다, 1 %의 순서에. 가장 식품에서는, 0.5 %를 사용하고, 더 낮은 농도로 사용될 수있다. 크 산탄 검 용액의 점도가 높은 전단 율 감소; 이 calledshear 얇아 또는 pseudoplasticity입니다. 이 제품이 전단받는 것을 의미, 여부 혼합에서, 흔들거나 씹는, 것입니다 얇은 아웃, 그러나, 전단 힘이 제거되면, 음식은 백업을 두껍게한다. 실제 사용은 샐러드 드레싱에있을 것입니다: 잔탄 검은 매우 균질 혼합물을 유지하기 위해 병에 휴식 충분히 두꺼운한다, 그러나 흔들리는 붓는 의해 발생 된 전단력은 돼고, 그렇게 쉽게 주입 될 수있다. 이 병을 종료 할 때, 전단 세력을 제거하고 백업 두껍게된다, 그래서 샐러드에 달라 붙는. 다른 검 달리 온도 광범위한 pH 하에서 매우 안정.

식품, 산탄 검 가장 자주 샐러드 드레싱 및 소스에서 발견된다. 이 아니하더라도 그 에멀젼을 안정화하여 오일 분리를 방지 할 수 있습니다. 유화제. 산탄 검 또한 향신료와 같은 고체 입자를 일시 중단 할 수 있습니다. 또한 냉동 식품과 음료에 사용, 산탄 검이 많은 아이스크림에 적절한 질감을 만들 수 있습니다, 구아 검 andlocust 콩 검과 함께. 이 제품 균일 유지하는 바인더 역할을 상기 치약은 종종, 크 산탄 검이 포함. 산탄 검은 달걀 흰자로 만든 상업 계란 대용품을 두껍게하는 데 도움이, 노른자에서 발견되는 지방과 유화제를 교체. 또한 연하 장애를 가진 사람들을위한 농축 액체의 바람직한 방법이다, 는 더하지 않습니다 때문이다. 전형적인 사용 수준이 식품 또는 음료의 색상 또는 풍미를 변경할.

산탄 검 또한 글루텐 무료 베이킹에 사용되는. 밀 글루텐 검색된 생략되어야하므로, 산탄 검, 그렇지 않으면 글루텐을 달성 할 것 "끈기"를 반죽을 제공하거나 타자하는 데 사용됩니다.

석유 산업에서 잔탄 검 보통 드릴링 진흙 두껍게, 대량으로 사용. 이러한 유체는 표면에 다시 드릴 비트에 의해 절단 된 고체를 수행하는 역할을. 산탄 검 훌륭한 "로우 엔드"유동성을 제공합니다. 순환이 정지되면, 고체를 여전히 시추 유체에서 현탁 상태로 유지. 수평 드릴링과 드릴 고체의 좋은 제어에 대한 수요의 광범위한 사용은 그 확장 된 사용하게되었다. 또한, 점도를 높이고 유실을 방지하기 위해, 수중 콘크리트 부 첨가 한.

화장품, 크 산탄 검 보통 벤토나이트 점토와 함께 물 겔을 제조하는 데 사용되는. 또한 유착에 대한 기름 방울을 안정화 할 수 중유 에멀젼에서 사용. 그것은 일부 피부 보습 속성이 있습니다. 산탄 검 가짜 혈액 조리법에 공통 성분이며, gunge / 점액에.

범주: 석유 첨가제 드릴링


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